Rubrique: Histoires de Sicile – Sardinia Reporter

Catégorie : Histoires de Sicile

Rubrique : Histoires de Sicile – Une journée spéciale dans la campagne sicilienne et la découverte d’une plantation inconnue…

Rubrique : Histoires de Sicile – L’ura ro tea

… Et l’ura ro thé fumant et re libbri ciusi, l’arucizza re sentiri pour la sirata, to tire ncantata et l’addurata attisa de l’ummira nunziale et ra ruci nights na tinuta ra famigghia re fisichella et all nu ‘ncantu . ..

Une journée spéciale à la campagne.

Chaque année pendant les vacances scolaires, ma famille et moi avons passé plusieurs jours chez nos grands-parents à la campagne près du barrage de Santa Rosalia.

La maison était immergée dans un paysage sans limites, avec de vastes champs d’épis et des chemins de terre sur lesquels les traces des tracteurs étaient imprimées.

Comme il n’y avait jamais rien à faire à la maison, j’aimais sortir et faire de longues promenades à travers les champs et les bois à côté du barrage.

Une journée inoubliable fut certainement un lundi de fin juin dans le lointain 1967…

Comment cette journée a commencé

Le matin, je suis sorti avec mon vélo et avec le déjeuner que j’avais soigneusement emballé dans le sac à dos.

Une fois sur mon vélo, j’ai commencé à pédaler à travers les champs, les oreilles caressant mes chevilles et le soleil aveuglant ma vue.

Soudain, le ciel s’assombrit, la lumière s’assombrit et, au loin, le grondement du tonnerre se mit à gronder dans la vallée.

Je suis alors allé dans les bois, persuadé qu’il pleuvrait bientôt.

Soudain, j’ai été aveuglé par un flash, j’ai fermé les yeux et je suis descendu du vélo. Dès que j’ai posé le pied sur le sol, il y a eu un coup de tonnerre.

Effrayé, je me suis assis et à ce moment-là, il a commencé à pleuvoir.

En quelques secondes, j’étais trempé.

Un filet d’eau coula dans mes cheveux et mouilla mes lèvres.

Je restai là à attendre, écoutant le bruit de la pluie qui tombait sur le sol, sur les feuilles et sur le vélo, ponctué par le grondement sporadique du tonnerre.

Tout à coup, tout s’est arrêté.
Le soleil brillait à nouveau sur les épis de maïs comme si de rien n’était.

Accompagné d’un arc-en-ciel qui semblait me suivre, j’ai repris le chemin de la maison avec étonnement… lorsque j’étais près d’un chemin, j’ai vu avec un grand étonnement un champ bien entretenu de plantations luxuriantes jamais vues auparavant… entre-temps remarqué Je qu’un homme de loin m’a invité à m’approcher du portail du domaine… et tellement intrigué par toute la circonstance je me suis approché du portail principal avec une approche croissante… une entrée agréable, c’est le moins qu’on puisse dire, sur les côtés décorés avec deux caroubiers centenaires.

Sur le côté du portail j’ai lu une plaque de céramique (probablement de la céramique de Caltagirone…) Tenuta Fisichella… (un patronyme courant dans la province de Catane…). Et c’est ainsi que juste avant cela, j’ai vu cet homme avec une apparence amicale et avec des vêtements soignés mais d’une manière nonchalante.
Nous nous sommes dit au revoir et il s’est immédiatement présenté…

Bonjour, je suis Osvaldo Fisichella et je suis le propriétaire de ce domaine dédié à la culture du thé … Quand j’ai répondu au message d’accueil, j’ai répondu que je n’avais jamais vu de plantation de thé de ma vie … Fisichella n’a pas été surpris et invité me faire visiter le domaine après avoir caressé ses deux Dobermanns, l’un Alan l’autre Drogo était inséparable de leur maître… Leur présence donnait à Fisichella un regard plus autoritaire.

Je me suis rendu compte que lui aussi avait beaucoup de temps à sa disposition… alors nous sommes entrés ensemble dans la première plantation de thé.

Osvaldo Fisichella m’a expliqué que la plante devait être taillée à hauteur de taille pour faciliter la production de pousses latérales et la cueillette ultérieure, puis il a commencé sa leçon de cultivateur qualifié en me disant que dans l’imaginaire collectif, en ce qui concerne la culture du thé, ils dépeignent l’infini Les plantations chinoises ou l’élégance des japonaises.

Les plus passionnés penseront peut-être à la région pluvieuse de Darjeeling au Bengale occidental, sur les pentes de l’Himalaya, où est produit le « champagne au thé noir » du même nom. En tout cas, en Italie, les feuilles de Camellia Sinensis – c’est le nom scientifique du théier – ont toujours été considérées comme un produit d’importation.

Mais malgré le fait que la production est maintenant très limitée et presque disparue, l’une des traditions les plus importantes de la culture du thé se trouve dans notre Sicile bien-aimée… et lui et sa famille étaient les plus grands producteurs de thé de l’île depuis des générations.

Fisichella m’a laissé entendre que, selon les études du maître de thé Salvo Pellegrino, la tradition sicilienne serait la plus ancienne après la chinoise.

Cette passion pour la culture du thé en Sicile pour la famille Fisichella remonte à l’ancêtre Onofrio

Il y a de nombreuses années – constamment à la recherche de produits siciliens à essayer – Onofrio Fisichella a découvert avec une grande surprise l’existence en Sicile d’une petite production de thé vert.

Non content de siroter cette rareté à la maison cette année-là, qui était 1935, il décida de vérifier le produit sur place.

En réalité, il savait qu’en plus du thé, il aurait connu une extraordinaire histoire « sicilienne-zen », aussi magistralement racontée dans le film documentaire « Quel fiore nel tubo » du réalisateur Gaetano Di Lorenzo… à son retour dans son domaine il apporté des caisses pleines de fines pousses de thé … c’est ainsi que toute notre histoire du thé de la famille Fisichella est née.

Par conséquent, si vous vous perdez à l’intérieur de la Sicile, ne désespérez pas… cela pourrait être l’occasion de découvrir la longue histoire du thé sicilien !

Fisichella en a profité lors de la promenade dans la plantation de thé pour tout apprendre sur le sujet… il m’a confié que d’après ses études après la Chine, la boisson au thé a fait son apparition en Sicile, grâce à un émirat arabe qui cultivait l’introduit la plante à l’île vers 950 après JC

L’aventure de l’ancêtre Onofrio

Osvaldo, qui errait depuis 32 ans depuis l’âge de 17 ans, originaire d’Angleterre et issu d’une famille de pâtissiers, a décidé de combiner la boisson avec des sucreries.

Cette passion extraordinaire l’a transformé en un formidable connaisseur de la plante et de l’Orient, un dévouement total qui lui a permis d’occuper des postes très importants au sein des plus grandes et des plus réputées compagnies de thé internationales.

Un long parcours de vie qui l’a finalement ramené à ses origines et a retrouvé sa dimension sicilienne-zen dans son domaine près du barrage de Santa Rosalia (sur le territoire d’Ibleo…).

La Sicile revient toujours, l’Isle-Man qui a déménagé reviendra tôt ou tard dans sa mère patrie.

De plus, Osvaldo a compris que pour avoir un produit “sain”, la seule solution possible était de produire directement la plante magique – en tant qu’expert, il pouvait comprendre si le produit était “pur” ou s’il avait été traité avec d’autres substances -.

“Cher ami – m’a dit Osvaldo Fisichella – nous parlons de mon grand-père, un grand expert, quelqu’un qui allait faire le prix des feuilles de thé dans des lieux de production éloignés. Autrefois, pour être maître de cérémonie, il fallait savoir tous les petits détails d’une cérémonie très compliquée, qui pouvait durer jusqu’à 8 heures”

Pendant que Fisichella parlait, nous sommes entrés ensemble dans un bâtiment qui contenait un petit musée, une dimension différente du monde de Fisichella.

Sur le site de deux hectares, du thé vert sicilien a été cultivé, ainsi que plusieurs autres arômes de l’île.

Pour obtenir ce résultat, Osvaldo fit venir la merveilleuse terre de l’Etna, lieu où il récoltait souvent d’autres herbes aromatiques et avec laquelle il faisait des combinaisons parfaites pour ses tisanes.

Le projet de la famille Fisichella était encore en développement, luttant pour construire un nouveau siège social et essayant d’atténuer les dégâts causés par les autorités locales détournant l’eau de pluie sur leurs terres.

Le point culminant de ce sentier est incroyable : il devient l’installation d’une véritable pagode, offerte par le Japon.

Au lieu de cela, comme d’habitude, aucune aide n’est venue des organes municipaux, provinciaux, régionaux, étatiques … et la moquerie, puisque la culture du thé en Sicile n’était pas reconnue, ils ne pouvaient pas bénéficier de certaines concessions.

Après ma découverte, je me permets de donner quelques conseils aux amoureux de la Sicile ; quitter pour quelques heures les destinations les plus prisées de l’île et visiter le domaine Fisichella pour s’immerger dans leur petit monde.

Ik verzeker je dat je na de eerste 5 minuten van verbijstering, zodra je de deur van het landgoed en het kleine museum bent gepasseerd, je volledig zult worden gegrepen door hun verhalen-leringen, en deze ervaring zal in je hoofd maar vooral in de geest rester .

Rappelez-vous, contrairement aux idées reçues, une Sicile sans Siculi ne laisse aucune trace dans l’âme, tout comme un Orient sans sa philosophie.

L’identité est la plus grande richesse que nous ayons dans notre pays de Trinacria, nous en avons peut-être même en abondance… et comme l’a écrit Bufalino, “je ne sais pas si c’est une bonne ou une mauvaise chose”.

Bon… j’oubliais qu’à la fin de mon séjour au domaine nous avons dégusté un excellent thé dans le jardin d’hiver… nous avons été servis par Oman, la personne en charge de la préparation du thé, qui a fait office de maître de cérémonie pour de grands fêtes de famille…

En rentrant chez moi, je pensais que tu avais passé une journée inoubliable, racontée à la postérité.

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