Dans les écoles de Milan, 4 enfants sur 10 n’aiment pas la cantine “On veut plus de lasagnes, de pizzas et de glaces” – Corriere.it

de Giovanna Maria Fagnanic

La majorité des élèves du primaire font la promotion des repas Milano Restauration. Le reproche : Pâtes trop cuites ou trop assaisonnées, portions peu abondantes. L’appréciation augmente par rapport à l’enquête de 2016, mais les parents sont plus critiques que les enfants

Nourriture de la cantine scolaire ? Une petite majorité d’élèves du primaire l’aime (généralement ou beaucoup). Et l’approbation marque une hausse par rapport à la même enquête en 2016. Mais quatre étudiants sur dix la rejettent : pourquoi ? 46% de ceux qui n’aiment pas la cantine n’aiment pas la façon dont les aliments sont cuisinés, les définissant comme trop cuits, fredi, salés…† En revanche, 18 % n’ont pas l’habitude de manger certains aliments à la maison et 35 % indiquent qu’ils n’aiment pas les plats proposés (surtout les légumes ou le poisson). Sous le souhait, cependant, plus de lasagnes, de glaces et, dans certains cas, moins d’assaisonnement sur les légumes (voici le sondage complet).

Les évaluations des élèves et des parents

En même temps, être d’accord avec les goûts des enfants et une alimentation équilibrée et saine, en tenant également compte des perceptions des enfants et de leurs parents. À cette fin, le Département de la technologie et de l’innovation numérique, le Département de l’éducation de la municipalité de Milan et Milan Catering ont mené une enquête sur la qualité perçue du service de cantine scolaire. Trente et une écoles primaires impliquées, une section par école, pour un total de 3 168 questionnaires administrés en novembre 2021 auxquels 2 901 enfants ont répondu, soit plus de 90 %. de réponses. Dans le même temps, 41.726 questionnaires ont été envoyés aux parents d’élèves de maternelle et de primaire entre décembre et janvier : seulement 30% ont répondu.

Les réponses au questionnaire

61 % des enfants font la promotion de la qualité et de la quantité de nourriture dans la cafétéria de l’école. La propreté des chambres (82 %), la variété (70 %), la gentillesse du personnel servant la nourriture (85 %) ont également été mises en avant.† Mais les gars donnent aussi des critiques précises : pâtes trop cuites, plats trop épicés. A l’espace suggestions, de nombreuses propositions, par écrit ou en dessin : Habituellement, quand il y a des pâtes blanches, je veux moins de parmesan et je veux à nouveau des spaghettis (ou d’autres pâtes) avec de la sauce† J’aimerais que vous mettiez moins d’épices (à la fois de l’huile et du vinaigre) dans la vinaigrette aux carottes ou que vous en tourniez plus, écrit un étudiant. J’aimerais que certains aliments, comme les carottes, ne soient pas trop épicés (huile-vinaigre) parfois le sel d’un côté fait écho à l’autre. Il est encore: La nourriture n’est pas toujours bonne et la quantité est faible surtout dans le post covid† Les carottes et la pizza sont bonnes. Alors que je n’aime pas la polenta et les haricots verts. Till : J’aimerais manger des lasagnes plus souvent qu’avant. PS : pourriez-vous remettre la soupe aux croûtons au menu ?

Les conceptions de menus

Dans les dessins, au contraire, apparaissent carbonara, sushi, orecchiette aux feuilles de navet, puis pizzas, hot-dogs, beignets. Ce ne sont pas les aliments les plus sains au monde, mais cela suffit à rendre de nombreux enfants heureux, écrit l’un d’eux. La comparaison de l’expérience de service des enfants avec celle des parents est intéressante – explique la municipalité dans un communiqué – si les enfants répondent positivement à la question ‘Aimes-tu généralement la nourriture à l’école’ dans 61% des cas, les parents du primaire (échantillon de répondants : 7 763) répondent positivement dans 49 % des cas† Parmi les questions des questionnaires aux parents, plusieurs thèmes ont été abordés, dont la connaissance du projet « Salvamerenda bag » et « Frutta a mid morning » (connus respectivement de 55,2 % et 40,3 % des personnes interrogées). Plus de 90 % des familles utilisent le site de Milano Restoration. Moins connue, cependant, est l’application qui sera implémentée.

Si vous souhaitez rester informé de l’actualité de Milan et de la Lombardie, abonnez-vous gratuitement à la newsletter du Corriere Milano. Il arrive dans votre boîte aux lettres tous les samedis à 7h. C’est assez
Cliquer ici.

16 juin 2022 (changement 16 juin 2022 | 21h30)

Leave a Comment