travail et amour à la vigne et à la cave – Sanremonews.it

CNA di Imperia offre une occasion extraordinaire de découvrir les meilleurs produits d’artisans, qui perpétuent avec passion et enthousiasme des traditions séculaires.

Aujourd’hui nous allons au Vallée d’Arrosciaexactement dans la fraction Acquetico de la commune de Pieve di Teco, où sa position particulièrement favorable entre 500 et 700 mètres permet la culture de vignobles séculaires qui produisent d’excellents raisins.

Ici, nous trouvons la Tenuta Maffone, où Éliane Maffone et Bruno Pollero ils poursuivent l’entreprise familiale avec beaucoup de passion et de dévouement, se consacrant à des vignobles de 60 à plus de 100 ans, et avec un choix précis : les entretenir et les cultiver de manière traditionnelle sans utiliser d’herbicides et d’engrais chimiques.

Avec l’aide d’un grand vigneron, Marco Biglinoprendre soin des vins de l’entreprise avec expérience et passion leur a permis d’obtenir d’importantes récompenses.

(Enregistrement et montage vidéo par le vidéaste MC-Massimo Cimiotti)

Nous sommes dans une zone caractérisée par la présence de grandes forêts, du haut desquelles on peut voir la mer et où le paysage a toujours demandé beaucoup d’efforts et d’efforts avant de pouvoir donner un excellent vin et une huile fine.

Les vignobles centenaires des grands-parents d’Eliana ont été redécouverts avec un enthousiasme juvénile par ce couple formidable, qui transmet immédiatement amour et passion pour la région. Et c’est sans doute l’un des éléments clés de leur grand succès.

Nous sommes dans la patrie d’Ormeasco, une vigne indigène à partir de laquelle un vin DOC est obtenu dont la production n’est autorisée que dans cette zone. Un vin rouge qui peut rivaliser à table avec les vins piémontais les plus prestigieux et qui est la principale raison de fierté de cette cave. Ormeasco est obtenu à partir de raisins cultivés dans le respect de l’environnement et de la nature, en utilisant les techniques les plus modernes de la cave et en suivant les instructions d’un vigneron attentif. Les nombreuses récompenses que l’on peut voir sur les murs de la salle de dégustation n’ont donc rien d’étonnant. Parmi celles-ci, la très récente médaille remportée à Vinirtaly pour la restauration des vignes indigènes, témoignages authentiques de l’extraordinaire biodiversité de l’agriculture ligurienne, se distingue.

Et qui a dit que les meilleurs vins de Ligurie n’étaient que des vins blancs ?

Aux raisins Ormesco de Domaine Maffone il produit également un excellent vin mousseux classique, un doc et un supérieur d’une grande élégance et raffinement, un vin chinato intrigant et, puisque rien n’est jeté, même une agréable grappa.

Mais si vous en voulez un blanc en cave, vous trouverez aussi un Pigato délicieux et parfumé, qui, grâce à sa culture en haute altitude et sa cryomacération alliées à un long batonnage avant la mise en bouteille, est très différent de celui de la côte.

Eliana et Bruno sont toujours disponibles pour visiter les vignes et la cave, où les dégustations sont toujours un régal, tant pour la qualité des vins que pour leurs histoires. Mais vous ne pourrez pas seulement découvrir l’excellente huile et les olives savoureuses qui sont les autres produits extraordinaires de ce domaine.

Comme l’explique le directeur du syndicat professionnel des artisans, Luciano Vazzano il s’agit de “des produits de grande excellence et des productions rares. Ce sont les véritables protagonistes de ce voyage qui amène les lecteurs à découvrir la beauté de la région, mais surtout la grande contribution des artisans à la préservation de l’environnement et à la protection des traditions. Un parcours à travers les boutiques artisanales de l’Ouest Ligurien, qui représentent aussi une garnison de convivialité pour de nombreux villages et vallées de l’arrière-pays. Un voyage à la découverte des réalités artisanales, qui ne sont pas de simples laboratoires ou boutiques, mais de véritables lieux de rencontre et de culture, où le travail de l’homme produit beauté et produits uniques. Des artisans conscients de l’importance de la relation avec l’environnement et le territoire, gardiens de traditions séculaires, mais ouverts à l’innovation et avec beaucoup d’histoires à raconter”.

Le Domaine Maffone il est situé dans le hameau d’Acquetico dans la municipalité de Pieve di Teco, via Case Soprane 11; téléphone 0183.754190; mail: info@tenutamaffone.it

Dans le village de Pieve di Teco, il y a aussi un magasin pratique sur la Piazza Cavour 1 : ouvert du jeudi au dimanche de 10h00 à 12h30/16h00:19:30

Il a aussi un site internethttps://tenutamaffone.it/ où vous pouvez découvrir toute leur production et êtes très actifs sur la page sociale https://www.facebook.com/ormeasco/?ref=page_internal où vous trouvez toujours leurs initiatives d’une grande importance.

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