Vive Enrico Santini, un vrai pataca

Enrico Santini : “Toujours champêtre” – Panozzo.

Quel terme beau et polyvalent le “pataca” dialectique. Le maître suprême du dialecte de Rimini Gianni Quondamatteo écrit dans son “Dictionnaire de Romagne (raisonné)” en deux parties (La Pieve, 1982-1983) à propos de ce terme : “qui a plus, plus tu mets pour faire de la pataca”. , un certain terme l’un des plus utilisés dans la région de Rimini. Il est utilisé dans des cas infinis et diverses modulations “, dans un sens positif et négatif.

Je me permets donc de définir Enrico Santini comme une vraie pataca, avec toutes ses forces et ses faiblesses. Lesquelles sont clairement extériorisées par lui et évoquées dans ce beau recueil de pièces hebdomadaires écrites et publiées pour le journal en ligne “Riminiduepuntozero” entre novembre 2018 et novembre 2019 : “Parce que je suis comme ça : je ne suis pas le scénario, l’écriture, Je lis le journal pas comme un perroquet, je me déchaîne comme Paietta, je dis ce que je pense, quand je veux et je l’écris aussi”. Et il poursuit : « Pourquoi j’écris ? Parce que je suis, parce que je rêve, parce que je doute. Voici le doute, la critique, la comparaison, la thèse, l’antithèse, la synthèse, le syllogisme, la réflexion, l’enquête, le regard intérieur, l’introspection, se connaître, l’ironie socratique, partir en tournée”.

Et puis “toujours rural”, le leitmotiv de la folie de Santini, qui est “l’art vrai, sublime, sublime”. Piero Meldini dit dans l’avant-propos : « Pour Santini, la ruralité n’est pas tant une condition qu’une mentalité. Ceux de ceux qui essaient d’accorder le cours de la vie au rythme régulier des saisons ; de ceux qui aiment la simplicité, la frugalité, l’hospitalité et qui n’ont qu’un mot ; de ceux qui appartiennent encore à la civilisation de l’histoire, cultivée depuis des siècles par les vigiles, et de ceux qui ont la foi parce qu’il n’y a pas d’athée à la campagne, et même pas d’agnostique à la campagne”. Aussi parce qu’Enrico je ne pense pas une bêche ou une houe l’a jamais ramassé, comme moi (je pense qu’Enrico et moi pouvons nous vanter de faire partie de cette première génération dans la ville, où le dialecte est une habitude pour nous). Ma mère avait l’habitude de dire, “la terre repose dessus”, c’est-à-dire dur et épuisant à travailler.

Mais cela ne nous empêche pas de repenser à l’époque révolue et d’œuvrer aujourd’hui à la valorisation des produits agricoles locaux. A commencer par le pétrole : « Le seul record que nous ayons au niveau régional dans le secteur agro-alimentaire est celui du pétrole. Cent made in Emilia-Romagna, la province de Rimini possède 75% du produit “. Pour continuer avec le vin: “Le cépage le plus répandu en Italie est le Sangiovese. Il y a 54 000 hectares du Sang de Jupiter sur notre péninsule et environ 3 000 dans la province de Rimini ».

Et puis il y a la piada (dont Santini a longtemps affirmé qu’elle était née à Coriano parce que “la piada était la pauvreté absolue”, alors que le quartier de Coriano était considéré comme l’un des plus pauvres de la péninsule, comme le raconte l’enquête Jacini de 1880), le calmar avec des haricots (“l’amour entre la mer et la terre”), des tagliatelles (lorsque “l’inspiration vient, vous ne pouvez pas vous retirer comme une humble vierge, mais vous devez donner de l’air à la chair et, si vous voulez goûter, même avec des pois”).

Enrico mentionne à plusieurs reprises les réunions de la Confrérie des Tagliatelles, dirigées par le Grand Maître Maurizio della Marchina. J’ai eu l’honneur d’être invité une fois (malheureusement une seule) à l’un de leurs symposiums culinaires (“le rendez-vous mensuel est une occasion de grand plaisir”) à l’occasion de la remise du fanion réalisé par mon ami Annio Maria Matteini, architecte “de Rimini dans celui de Brera”.

Je me suis beaucoup amusé ce soir-là au restaurant bien connu de Borgo San Giuliano (que je ne nommerai pas Enrico) et, emporté de joie, j’ai écrit pour Chiamamicitta. C’était peut-être un peu trop chargé pour le c…o (De Confraternita della Tagliatella dévoile sa bannière). Près de trois ans plus tard, je veux humblement m’excuser auprès du Grand Maître dans l’espoir d’être à nouveau invité à déguster une bonne assiette de tagliatelles avec eux, mais comme Enrico aime à le préciser : “ce n’est pas la Tagliatella, ni le ragoût, mais le contexte comme le dit mon ami Stefano Bonini Ce qui compte c’est où tu manges et avec qui tu manges C’est le plaisir, comme disent les enofighetti, l’emplacement C’est le sourire du serveur, mieux que la serveuse, je vais plus loin comme un bon rustique avoir mes préférences, c’est la table, la nappe, le verre, le menu raconté, c’est l’émotion, c’est la lumière, la musique en fond sonore, les enfants couchés, les mobiles qui ne sonnent pas, c’est surtout le propriétaire qui vous accueille en ami et qui s’avère être.” Je ne sais pas si Enrico sera d’accord avec moi, mais j’ai envie de dire : vous nous manquez chers Piero et Gilberto, maîtres inoubliables de la restauration de Rimini.

Pour Santini, l’identité rurale existe lorsque « la tradition est un guide, un abri, un point de référence, une identité, une figure maternelle ; Je n’accepte pas l’homologation, la nourriture sans goût, sans parfum, sans caractère, incapable de transmettre l’émotion : au palais et au cœur. Je ne suis pas un gars de Mulino Bianco, j’ai peur de la mystification qui sous-tend toute stratégie marketing. Dans mon pays, le contrat oral, le mot, le surnom ont toujours représenté l’histoire de la famille. L’honneur n’est pas la virginité, mais le caractère sacré de l’être.

Et comme le dit Meldini (mais tous ceux qui connaissent Enrico peuvent le confirmer) « Coriano est son lieu d’âme, son Macondo : la terre, à la fois réelle et imaginaire, à laquelle ses souvenirs et ses fantasmes sont attachés ; et Corianesi sont tous, ou presque tous, les événements, les gens, les traditions, les coutumes qui peuplent ces courts récits entre le peu de couleur, l’italique et l’excuse.”

Et puis, ici et là, la politique apparaît dans les pièces d’Enrico : « Je ne suis pas un historien, mais un expert rural qui, malgré son âge, garde une bonne mémoire ». Je voudrais ajouter Andreotti en tant que bon chrétien-démocrate. “Commençons par la politique, car tout tourne autour de ce qui pour le monde grec était la seule véritable activité qui méritait d’être exercée, le gouvernement de la cité, de la polis, pour tout ce qui s’y trouvait d’autre, et ne l’oublions pas, les esclaves . Plus ou moins comme aujourd’hui. Une élite et puis tout palazzola”.

Et pour Enrico, président d’un millier d’entreprises au fil des décennies, Coriano avait été si désireux de s’impliquer dans la politique. Le maire Spinelli l’a nommé pro-maire (un poste qui n’existe pas) pour quelques années, presque un sop, donc il ne le dérangerait pas trop comme Enrico le sait quand il arrive au sommet. Et récemment, il a tenté de se présenter à la mairie pour une liste qui n’y figurait pas. Et puis : « votez pour qui vous voulez, mais allez voter » (et malheureusement aussi le dimanche 12 juin, les Corianais n’ont pas répondu à cet appel, car pour la énième fois ils n’avaient présenté qu’une personne sur deux dans les bureaux de vote) .

“Er is geen excommunicatie meer en er is gelukkig geen PCI meer” (misschien moet hij een telegram sturen om het te communiceren naar de voormalige burgemeester van Riccione Tosi die de afgelopen uren opnieuw tekeer heeft gegaan tegen de communisten (sic!) voor de verkiezingen Perdre). “Il n’y a plus de DC, malheureusement, Dieu est mort et je ne vais pas bien non plus”. Enfin : « Éloignez-vous de la droite, de la gauche, du centre, des libéraux, des conservateurs, des fascistes, des communistes, des monarchistes. Il ne reste plus rien, la nôtre est une entreprise liquide. Il n’y a que la Juve, tout le reste est ennuyeux (Califano)”.

Mais ces partis, comme je prends la liberté de l’écrire dans un de mes récents volumes (Le Parti communiste à Coriano 1921-1991, édité par La Piazza Editore), ont été fondamentaux pour la reconstruction du pays après les destructions de la guerre. . Et puis Henri nous a fait donner à César ce qui est à César, mais nous ne faisons pas un paquet de chaque herbe. Et puis (je suis tout à fait d’accord avec toi) vive la Juve, en espérant que le prochain championnat nous donnera plus de satisfaction que le précédent.

Paolo Zaghini

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