Vivez et voyagez comme un Italien.

Vivre à l’italienne. Quatrième mode de vie de la belle vitjusqu’à, laissez-vous savourer l’instant et les délices de notre cuisine régionale. Et puis il y a la mode, le style et la grande leçon que le monde nous envie : la « dolce far niente », l’art du farniente heureux et insouciant. Sans culpabilité. C’est le rêve de nombreux touristes étrangers qui visitent notre pays, auquel Maria Pasquale, journaliste italienne, australienne et romaine dans l’âme, a dédié son livre Comment être italien : manger, boire, s’habiller, voyager et aimer La Dolce Vita (éd. Smith Street Books).

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Maria est née et a grandi en Australie, à Melbourne, mais sa famille est d’origine abruzzaise, tout juste originaire de Prezza, une micro-ville qui compte aujourd’hui 873 habitants. “Ma mère a émigré en Australie à l’âge de 3 ans et mon père a eu 18 ans sur le bateau qui l’a littéralement emmené à l’autre bout du monde en un mois. Dans ma famille, cependant, les racines ne se sont jamais perdues, nous mangions italien, regardions la télévision italienne, écoutions la radio italienne et prenions des cours d’italien car il était important que nous connaissions bien notre langue d’origine. Le samedi … nous avons détesté ce moment parce que nous étions les enfants habituels des étrangers à l’étranger qui, au lieu de jouer avec les autres, allaient à l’école même pendant les vacances. Mais aujourd’hui, je comprends la valeur de ce qui semblait être un “sacrifice”, et aujourd’hui c’est notre équipement supplémentaire. “À ce stade, Maria s’excuse auprès d’un Italien qui, selon elle, n’est pas parfait, mais qui, je l’assure, est un locuteur natif… (Ed n’a même pas raté une concordance de verbes lors de notre longue conversation téléphonique) !

Ryan Neeven et Smith Street Books

Votre première fois en Italie ?

En 1985, à l’âge de 6 ans, mes premiers souvenirs sont ceux d’un petit pays, avec tant de contrastes et de contradictions. Après cela, presque tous les mois d’août, il y avait des rapatriés, ainsi que tous les émigrants d’Amérique, du Canada, d’Allemagne…. Quand j’avais environ 16 ans, je suis vraiment tombé amoureux : j’étais obsédé par la langue, la musique, la culture. Je sentais déjà en moi qu’un jour je reviendrais vivre en Italie. Je suis diplômé en sciences politiques et en histoire, j’ai travaillé comme consultant pour le gouvernement australien, j’ai commencé à gagner ma vie et à m’enraciner là-bas, et j’étais un peu convaincu qu’il me suffirait de faire des voyages occasionnels en Italie pour compenser mes amour pour la patrie de mes parents. Mais chaque fois que je revenais de vacances en Italie, je me retrouvais dans un taxi pour Fiumicino. J’ai dû pleurer… A 33 ans j’ai décidé : maintenant ou jamais, soit je continue à parler de ce rêve, soit j’essaie de le réaliser. J’ai donc fait mes valises et déménagé pendant 3 mois au début, je suis retourné en Australie pour Noël mais ensuite je suis retourné en Italie et me voilà ! J’ai vécu à Rome pendant 11 ans. Ce n’est pas une ville simple, agressive, violente, difficile, mais sa beauté est toujours pardonnée. J’ai un amour fou, qui compense le fort manque que je ressens pour ma famille.

marie pascal

Andréa Di Lorenzo

Et si vous pensez que l’Australie est toujours la terre que les Italiens considèrent comme la terre promise…

Pendant des années, les Romains m’ont demandé chaque jour : qu’est-ce que tu fais ici ? Et c’est ce que mon père dit toujours, fier d’être un Italien qui, après 50 ans, se réveille encore la nuit pour des matchs, ou tg1 tous les soirs, qu’il n’a toujours pas de raison pour laquelle je suis ici, avec tous les sacrifices que fait pour me permettre d’étudier, de grandir et d’y vivre. Mais j’ai senti l’appel, c’est plus fort que moi, c’est dur de choisir entre mes deux maisons, littéralement à l’opposé de l’autre…

rues de Rome

Livres de rue Smith

Dans votre livre, vous créez un décalque pour tout, vivre, parler, manger, voyager, s’habiller à l’italienne. Mais le stéréotype de l’italianité qui est le plus dur à mourir ?

Qu’on ne se contente pas de manger de la pizza et des pâtes. Et que l’Italien ne pense pas qu’à s’amuser et c’est tout… Je dois toujours expliquer que même un apéritif et un déjeuner peuvent être l’occasion de parler travail détendu.

C’est la leçon de “ne rien faire”…

Ce n’est pas simplement s’arrêter, mais prendre un moment pour être là. Et l’étape supplémentaire est d’apprendre à le faire sans culpabilité !

geste

Livres de rue Smith

La chose la plus étrange qu’ils pensent de nous à l’étranger ?

Nous faisons beaucoup de gestes : “Soyez expressif et parlez avec vos mains” est mon conseil pour avoir l’air d’un vrai italien. Même sans parler, nous parvenons à dire quelque chose… Pour un étranger, c’est un spectacle, il peut sembler que deux personnes se disputent mais ensuite ils se serrent dans les bras. Et puis il y a l’autre notion du temps, là c’est relatif : j’ai récemment donné un cours à des étudiants américains qui venaient d’arriver à Rome, et on a parlé de la notion de ‘faire bonne impression’ même sur le travail. On a parlé de ponctualité : arriver ici un peu en retard et dire qu’on s’est arrêté pour un café, ce n’est pas grave. Ils ont été choqués…

Comment faites-vous comprendre qu’il n’est pas possible de dîner avec un cappuccino ?

Je l’ai écrit en grosses lettres dans le livre : Réservez votre cappuccino pour le matin et ne buvez rien de laiteux après le repas† Et puis je vous conseille de ne pas demander le brat à l’ail, mais la bruschetta… ou le spritz, qui est pour l’apéritif et non pour le déjeuner ou le goûter.

Même pendant le dîner, nous parlons de nourriture : le plat le plus aimé quand j’étais enfant et maintenant ?

Les pâtes sauce à la viande que maman faisait, et à Noël même s’il faisait très chaud ici… le bouillon de volaille ! Aujourd’hui, je n’ai aucun doute : carbonara. Cependant, celui que vous ne mangez qu’à Rome.

café florian

Café Florian à Venise

Livres de rue Smith

Le bonbon?

N’importe quoi avec de la crème, comme Maritozzo. J’aime aussi les beignets de St. Joseph. J’adore qu’il y ait un dessert pour fêter un saint à n’importe quel moment de l’année… toutes les excuses sont bonnes !

Quel est votre plaisir coupable ?

August est intouchable pour moi. C’est l’été italien. Même quand tout est plein, quand tout coûte plus cher, la mer est bondée, mais c’est tellement beau…

panthéon de rome

Panthéon à Rome

Livres de rue Smith

Des endroits que vous recommandez toujours de visiter à ceux qui vous demandent de faire une “bonne impression” à Rome ?

Voir Rome d’en haut, un apéro dans un rooftop bar : mes préférés Up Sunset bar, la terrasse Borromini est incomparable ! Le Janicule, la fontaine Acqua Paola ou connue sous le nom de er fontanone où vous pleurerez un cœur brisé … Et puis laissez la carte et perdez-vous dans les ruelles, les murs, les couleurs et la lumière que seule cette ville a : elle vous embrasse et fait briller votre âme.

marie pascal

Andréa Di Lorenzo

Vos points de référence alimentaires à Rome ?

Seu Illuminati pour la pizza, la meilleure selon moi ! Pour la glace Otaleg. Mangez dans le plus beau restaurant jardin de la ville : Pianostrada. Et puis de chez I Supplì pour leur fameux supplì mais aussi pizza à la pièce + street food et au four

La dolce vita pour vous en quatre mots ?

Apéritif, légèreté, août. Et Rome bien sûr !

poistano

Positano

Livres de rue Smith

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