Cinzia et Antonino Cannavacciuolo : “Nous apportons notre amour de la cuisine et de l’hospitalité en Toscane”

Un autre défi pour le chef Antonino Cannavaccioolo et sa femme, l’entrepreneur Cinzia Primatesta qui ont choisi la Toscane pour leur nouveau relais avec restaurant : le Vignoble Laqua, à Casanova delle Spinette dans la municipalité de Terricciola, qui a ouvert ses portes au public le 24 juin. Un joyau dans le village toscan entre Pise et Volterra, entouré de nature et de vignobles.

Le chef étoilé commence à partir d’ici. Après Meta di Sorrento, Ticciano et le lac d’Orta, voici le nouveau resort en Toscane, le quatrième de la collection”l’eau“. menant le Restaurant viticole Cannavacciuolo est le cuisinier ? Marco Surianoanciennement dans la brigade de Villa Crespic

Choix qui reflète la philosophie de . confirme Antonino Cannavaccioolodonner de l’espace et des opportunités aux professionnels qui ont grandi et formé dans sa cuisine un Orta San Giulio† Il en a été de même pour Suriano, désormais responsable du restaurant en Toscane. Le menu raconte la rencontre d’Antonino avec la Toscane et ses matières premières. C’est ainsi que l’on retrouve “Pappardelle, têtes de crevettes, lard, aneth et crumble de marrons” ou la « Viande crue avec pizzaiola, olives, câpres et origan ». Parmi ces derniers aussi le “piccione, salade de pomme de terre et pomme verte, chutney de rhubarbe

Laqua.Vignoble.Restaurant – © francescapagliai

Ici, l’inspiration du chef Cannavacciuolo rencontre le panier très riche de produits agroalimentaires locaux, créant également un partenariat avec l’une des principales productions toscanes, le vin† En fait, ce qui est certain, c’est que le groupe Cannavacciuolo a opté pour le Toscane réseauter avec d’autres réalités locales. La coopération avec le voisin en témoigne Cave La Spinetta de la famille Rivetti. En effet, les deux entreprises se partageront les espaces extérieurs afin d’accueillir 60 à 70 personnes dans le cas de petits et grands événements.

Pendant ce temps, le restaurant est le noyau central de la ferme, pour réaffirmer son protagoniste : un cuisine ouverte qui devient presque un spectacle vivant de savoir cuisiner et puis le “Table sociale”, la grande table de dégustation, une invitation à la rencontre et au partage, comme si vous étiez chez vous, entre amis. Il y a aussi un espace plus intimiste, le “En privé“Pour un dîner en toute intimité.

Restaurant Vignoble Cannavacciuolo 6 @lamatilde – © lamatilde

Cinzia Primatesta Et Antonino Cannavacciulo ils ne cachent pas leur enthousiasme pour le projet qui vient de démarrer. †C’est la première fois que nous sortons du Piémont et de la Campanie, mais nous sommes sûrs qu’une destination comme celle-ci, tant appréciée au niveau national et international, avec un grand potentiel, sera pour nous un patrimoine précieux à partir duquel nous pourrons voyager ensemble pour voir le avenir

Un avenir qui les voit à nouveau côte à côte, également dans le secteur de l’hôtellerie. Dans le Vignoble Laqua ils se trouvent en effet 6 appartements et le coeur de la village de Casanova il y aura également une piscine privée avec vue sur les vignes et un espace bien-être. Les appartements rappellent l’intimité, l’hospitalité, avec l’intention de faire en sorte que le client se sente toujours et en tout cas chez lui et leurs noms sont inspirés d’histoires mythologiques et des épreuves de l’amour : Cupidon, Aphrodite, Narcisse, Eurydice, Dionysos et Pénélope.

Laqua.Vineyard.apartment.Dionisio © francescapagliai

Donc amour. L’un des piliers du succès de Cannavaciuolo. jeamour pour la cuisine, pour les matières premières, pour les projets pour indiquer les jambes. Elles sont appelées valeurs : le les racines“Vico Equense, les ruelles du village, les couleurs et les parfums que j’appelle encore chez moi aujourd’hui” et encore le respectjej’admetla couragela travail en équipe† Et alors la famille“C’est la raison pour laquelle vous vous réveillez le matin et celle qui vous fait rentrer chez vous le soir.”

Ces valeurs sont ainsi les ingrédients de la cuisine réussie du Cannavacciuolo, une cuisine authentique, transparente, sincère qui se confronte désormais à un pays, la Toscane, qui a toujours gardé ces piliers de la vie dans son ADN.

Cinzia et Antonino Cannavacciuolo se disent “Enthousiaste et enthousiaste” pour le nouveau “Laqua” un Terricciola† †Nous ne pensons pas qu’il soit vrai que nous puissions apporter notre amour pour l’hospitalité et la cuisine en Toscane, dans un endroit aussi unique.”

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