Fabio Caressa : “J’ai découvert les réseaux sociaux et entre-temps je cuisine pour vous”

Le roi des commentaires s’est mis en cuisine et est en couverture de notre dépendance de cuisine


Matteo Valsecchi
19 juillet 2022 à 08:06

Après les rigueurs de la Serie A et les déboires de l’équipe nationale (qui n’a pas réussi à se qualifier pour la Coupe du monde au Qatar en novembre), le football est désormais parti en vacances, laissant place au grand “cirque” du marché des transferts. Et Fabio Caressequi nous parle du bal depuis les premières lignes du commentaire depuis plus de trente ans (d’abord sur Tele+ puis sur Sky), devrait tenter de profiter d’un repos bien mérité.

En réalité, le conditionnel est de rigueur car qu’on le veuille ou non, Fabio est devenu un phénomène de société ces derniers mois : près de 200 000 abonnés sur YouTube, plus de 500 000 followers sur TikTok et près de 400 000 sur Instagram. Tout a commencé par un pari avec son fils.

Fabio, peux-tu nous dire comment ça s’est passé ?
Diego, qui a presque 13 ans, m’avait fait promettre que si l’Italie atteignait la finale du Championnat d’Europe l’an dernier (qui a gagné alors, etc.) Je serais entré dans les réseaux sociaux. C’était un monde que je ne connaissais pas et que je ne voulais pas connaître car je n’évaluais que le côté négatif de ces technologies ».

Et après, que s’est-il passé?
“Je me suis tourné vers la société de communication qui suit Benedetta (Parodi, sa femme, etc.) et j’ai eu la chance de me comparer à des gars très expérimentés ; car le secret de la croissance est toujours de travailler en équipe. Beaucoup disent que je suis un individualiste, mais c’est tout le contraire ».

Qu’est-ce que ça fait de devenir influenceur à 55 ans ?
« C’est une balle dans le bras. J’ai dû essayer de nouvelles choses. Surtout après avoir commenté la victoire de l’Italie au Championnat d’Europe, j’ai ressenti le besoin de changer ».

Comment est-ce possible?
« Mon expérience de commentateur se rapproche émotionnellement de celle des joueurs sans présomption. Après des triomphes comme ceux du Championnat d’Europe ou de la Coupe du monde 2006, recommencer est très difficile car tout le monde veut de vous la même intensité et les attentes des téléspectateurs sont tellement élevées que vous risquez de les décevoir. Alors après l’Euro 2020 j’ai dit “stop” pour reconstruire mon parcours professionnel qui m’a d’abord conduit sur les réseaux sociaux et seulement maintenant à nouveau pour commenter ».

Cette année il y a la coupe du monde, en novembre et sans l’Italie…
« Je n’aime pas du tout la Coupe du monde en hiver. Et s’il n’y a pas d’Italie, encore moins. Mais je fais une prédiction : l’Angleterre va gagner pour moi, car historiquement les joueurs anglais sont à leur meilleur en novembre et décembre. Nous verrons…”.

Revenons à Diego et aux deux autres filles, Eleonora et Matilde. On connaît très bien le journaliste Fabio, mais qu’en est-il de Fabio Papa ?
“Benedetta et moi ne sommes pas deux parents que je qualifierais d'”indulgents”, les enfants doivent s’investir dans ce qu’ils font, l’école pour l’instant. Ensuite, il faut dire que je suis un père très soucieux : quand Matilde sort le soir, Je ne fermerai pas les yeux jusqu’à ce qu’elle rentre à la maison ».

Vous semblez être une famille proche…
“Nous le sommes. Je vais vous donner un exemple : j’ai été directeur de Sky Sport pendant trois ans. J’ai décidé de partir lorsque Diego, alors âgé de 8 ans, a écrit dans un essai qu’il souhaitait que son père soit plus souvent à la maison. Trois jours après l’avoir lu, j’ai démissionné… ».

Est-ce que vous et Benedetta, avec trois enfants, les réseaux sociaux et la télévision, pouvez-vous prendre du temps pour vous ?
« Pas grand-chose vraiment. De temps en temps on arrive à prendre des petites vacances seul… Pourtant, on est présent dans la vie de l’autre car en faisant le même travail l’échange est constant. Elle m’a beaucoup aidé dans cette nouvelle aventure sociale car elle les connaît mieux que moi. Nous réfléchissons depuis un moment à un projet télévisé à faire ensemble qui n’implique ni football ni cuisine. Nous voyons”.

En parlant de nourriture, elle sera sur la couverture de notre cuisine extérieure et elle nous a fait des papillons à la vodka…
« C’est le plat que j’ai préparé la première fois que je l’ai cuisiné dans le but d’impressionner Benedetta. Même s’il s’agissait alors de pennettes et non de papillons. On était à la fin des années 90, mais Benedetta et moi parlions souvent des années 80, alors j’ai choisi de préparer une recette typique de cette décennie : j’hésitais entre ça et des pâtes à la crème et au saumon (à l’époque, il n’y a pas de chef croisades contre la crème à cuisiner). Puis j’ai finalement opté pour les penne à la vodka ».

Et a-t-il réussi à le conquérir ?
“C’était une nuit de folie, car dans une tentative de faire la sauce “flambè”, une flamme si haute que l’alarme incendie s’est déclenchée tout de suite. Chaos total, avec le voisin d’en bas qui monte en sous-vêtement et sous-vêtement pour se plaindre… Mais disons que ça n’a pas affecté notre histoire ».

Les papillons de Caressa


N’oubliez pas de demander votre marchand de journaux Smiles con la semaine prochaine l’annexe cuisine (pour 2 euros Smiles compris). A ce sujet, Fabio Caressa a cuisiné des farfalle à la vodka, et il existe aussi de nombreuses recettes de plats légers avec des légumes de saison, des salades aux céréales, des sandwichs frais et des desserts à la cuillère.

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