GD Vajra, une histoire de vin et d’amour

“Un vin doit être considéré comme un visage de fille, comme un ciel, un coucher de soleil, un paysage, une œuvre d’art, bref, comme quelque chose de vivant et faisant partie de nos vies”, écrit Mario Soldati dans son livre fondamental Vin à vinet il est difficile de ne pas y penser lorsque l’on entre en contact avec la famille Vaira et leur entreprise.

S’il s’agit d’une réalité importante avec un grand nombre, cela ne semble pas être leur principale préoccupation, et comme le vin est de plus en plus devenu une mode, un protagoniste du marketing, un commerce et un produit industriel, cela semble avant tout une raison pour le Vaira à vivre.

En 1968, Aldo Vaira, natif de Turin, est envoyé dans les Langhe par sa famille pour avoir trop négligé ses études et respiré l’air du temps, mais le résultat est décidément inattendu. Au milieu d’une époque où les gens fuyaient la dure vie de la campagne pour chercher le bonheur en ville, Aldo, qui est tombé amoureux des vignobles et des collines de Barolo, au milieu de beaux paysages et d’une vie aux rythmes plus naturels, a décidé qu’il ne deviendrait pas médecin ou avocat comme ses parents l’avaient espéré, mais agriculteur.
Le diplôme est venu le même, mais en agriculture, pour mieux maîtriser les aspects plus techniques de ce qu’il avait décidé de faire.

Les débuts n’ont pas été faciles, consacrés au terroir du plus haut hameau de la région de Barolo, et les premières années ont été dures. Jusqu’à ce que la rencontre fondamentale avec Milena ait lieu et que leurs forces s’unissent, ils ont pu se concentrer avec ténacité sur un domaine plus large, en plus des classiques Barbera et Nebbiolo (sans parler du Ravera croustillant et très profond) véritables révolutions pour ce domaine, comme le Riesling et le Pinot Noir.

Milena et Aldo sont toujours une chose, les phrases de l’autre se terminent et ils se souviennent exactement de chaque détail des événements qui se sont produits il y a des décennies. Quand ils parlent de leur travail, et qu’ils adorent le faire, c’est la passion qui souffle dans leurs propos, on pourrait même dire l’amour.

GD Vajra

Des valeurs qu’ils ont su transmettre à la deuxième génération de Vajra, composée de leurs enfants Giuseppe, Francesca et Isidoro. Eux aussi rayonnent d’amour pour leur territoire, pour le vin et pour ses valeurs. Selon la légende, Giuseppe, encore étudiant, demanda un jour à son père quelle était la valeur sociale de leur entreprise. Et il n’est pas difficile de croire qu’il l’entend parler avec un enthousiasme impressionnant de chaque évolution de l’entreprise, de chaque aspect du domaine, des recherches en cours, des expériences, de chaque décision prise avec respect. l’amour est pris en compte pour ce qui ne l’est pas, il doit être un produit comme tant d’autres. Il y a des gars du marketing qui traitent le vin comme s’il s’agissait d’un détergent ou d’un autre élément à vendre le plus possible, Giuseppe l’appelle une œuvre d’art.
Francesca est l’élément le plus pratique de la famille et le plus lié à la vie de bureau, gérant les nombreuses complexités d’une grande entreprise, tandis qu’Isidoro passe ses journées dans les champs, dans la forêt, se salissant les mains et travaillant également sur de nombreux projets liés à la conservation de la biodiversité de la zone qu’il coordonne et dont il s’occupe avec un dévouement particulier.

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GD Vajra

Vaira dans la région est considérée comme “la plus moderne des traditionalistes et la plus traditionnelle des modernistes : chaque aspect est suivi avec dévouement et amour, du choix des noms des vins à la création d’étiquettes (de véritables œuvres d’art) , sur le mélange de science et de conscience appliqué à toutes les innovations technologiques possibles, à des projets comme la création d’une bibliothèque qui raconte de la manière la plus profonde la culture du vin et ses facettes infinies.
C’est dans cette perspective de préoccupation totale que le respect et le dévouement avec lesquels Vajra a amassé l’héritage d’une petite entreprise de la plus haute qualité dans la région, celle qui a été dirigée pendant toute une vie par Luigi et Fiorina Baudana, qui après avoir refusé d’un millier d’offres de reprise de la marque sont allées à la famille Vajra, sachant que ce serait une affaire de cœur et pas seulement d’affaires pour eux.

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Mais revenant à ce que nous pouvons matériellement verser dans un verre, nous voudrions mentionner en particulier le Bricco delle Viole, le fleuron de l’entreprise, non seulement en tant que produit, mais aussi du pays où il est né : c’est le plus haut vignoble, un sol calcaire, où les violettes fleurissent chaque printemps. La vue est à couper le souffle, mais la brise la ramène, et dans ce mélange entre science et conscience, amour et magie, naît un vin qui est avant tout un « compagnon du cœur ».
« La Terre vous demande un dévouement absolu. Elle vous demande de l’aimer, pour le meilleur ou pour le pire, dans l’abondance et le manque. La terre est presque plus qu’une maison. Elle fait partie de notre vie et demande à être conservée avec la même tendresse qu’elle réserve aux affections les plus chères. Et ce qui est incroyable, c’est que, malgré toutes les difficultés, l’aimer de cette manière n’est pas un effort du tout.”

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