“Feudo Maccari” l’amour du vin et de la tradition

#Vino #cantine – Au cœur de la Méditerranée, Feudo Maccari exprime l’amour du vin et des traditions dans environ 60 hectares de vignes d’où naissent des vins qui symbolisent l’est de la Sicile.

Par L’Equilibrista @ lequilibrista27 Noto, le 26 juillet 2022 – Après avoir fondé Tenuta Sette Ponti en Toscane, Antonio Moretti Cuseri décide de se lancer dans une aventure viticole en 2000 dans le fascinant et authentique Val di Noto. Dans un pays par excellence pour Nero d’Avola et Grillo, au cœur du baroque sicilien, il a fondé la cave Feudo Maccari, aujourd’hui l’une des plus grandes caves de Sicile, dont les vins sont également appréciés par un public international.

Gardien de paysages d’une beauté authentique et d’une tradition œnologique séculaire, le Val di Noto a conquis Antonio Moretti Cuseri lors d’un voyage en Sicile, l’amenant à relever un nouveau défi œnologique dans les années 2000 et à retrouver Feudo Maccari. Une propriété de 250 hectares comme nous l’avons dit, dont plus de 60 sont plantés de vignes, biologiques et selon l’ancienne technique de gaule, avec vue directe sur l’oasis naturelle de Vendicari et la mer Ionienne. C’est ici, entre les vents chauds du Scirocco et la brise de la Tramontane, que mûrissent des cépages indigènes comme le Nero d’Avola, le Grillo ou le Moscato di Noto, ainsi que des cépages internationaux comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon.

Un terroir riche en histoire agricole, une combinaison particulière de sols fertiles, un éclairage maximal pendant la journée et une ventilation constante, le Val di Noto abrite la cave de la famille Moretti Cuseri : un patrimoine historique et productif créé en réunissant colline après colline le morcelé propriétés de plus de 50 propriétaires différents qui représentent aujourd’hui l’une des grandes réalités viticoles de la Sicile orientale. Le cœur, Maccari, représente 70% du Feudo et comprend une maison d’hôtes, quelques maisons, une salle de dégustation et la cave, construites à partir de la restauration minutieuse et soignée de l’histoire et des traditions. Aujourd’hui, la culture prédominante est une gaule héritée des colons grecs, qui s’adapte parfaitement au climat particulièrement chaud de l’île, favorisant la maturation optimale des grappes, plus protégées par les feuilles qui empêchent l’oxydation des substances limites polyphénoliques et aromatiques. Sur les conseils de l’éleveur français Gilbert Bouvet, Antonio Moretti Cuseri concentre immédiatement sa production sur des cépages indigènes comme le Nero d’Avola – utilisé pour produire des vins qui identifient la cave, comme le Neré Nero d’Avola DOC et le Saia, un vin qui est le meilleur exprime l’histoire, la technique et le territoire – ou Grillo – donnant vie à Olli, Grillo Sicilia DOC, vin ancien mais dans une version contemporaine et Family & Friends, IGP Terre Siciliane, label emblématique de Feudo Maccari, choisi pour célébrer les valeurs familiales, vieilli en petits fûts béton et fûts de chêne.

Présence également d’autres cépages internationaux comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon, qui forment des vins de grand caractère, influencés par la chaleur méditerranéenne et les sols calcaires qui confèrent à ces cépages une élégance et une minéralité particulières. Et c’est dans la cave de Noto, enfin, que les raisins de la plus haute qualité subissent une transformation naturelle en vin, préservant au maximum leurs caractéristiques organoleptiques, et reposant dans des cuves en acier à température contrôlée, dans des récipients en béton en forme d’oeuf, dans contenants de cocciopesto. ou dans des tonneaux en bois.

Dans ce coin de pure beauté insulaire, au cœur de la Méditerranée, Antonio Moretti Cuseri poursuit aujourd’hui son voyage œnologique, exprimant son amour du vin de la meilleure façon possible, dans le respect des traditions anciennes et une quête de la plus haute qualité possible entre style et histoire. . , poursuivant la production de vins répertoriés dans les plus célèbres guides nationaux et internationaux. Une aventure qu’il partage également aujourd’hui avec ses fils Alberto et Amedeo, passionnés depuis toujours par ce monde rural, synonyme de culture et de convivialité sans pareil.

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