Apprêt vert : ou comme organique

de Marco Ceic

“Rien ne naît des diamants, les fleurs naissent de la bouse”

Fabrice De André

Utilisé pour être Fabrice De André donner, sinon la meilleure, du moins la plus poétique définition de l’opposition entre le monde minéral et le monde organique (c’est-à-dire de la vie).

Extrait de l’Encyclopédie Treccani : Biologique adjectif et nom masculin.

1. adj. Qui désigne ou se rapporte à des organismes vivants, animaux ou végétaux (dans la mesure où ceux-ci sont organisés, c’est-à-dire avec des organes) : règne o., les règnes animal et végétal ensemble (par opposition aux règnes inorganique ou minéral) ; vie organique; tissus biologiques; les substances organiques (par opposition aux substances inorganiques), à partir desquelles les organismes vivants sont constitués ou qu’ils transforment ou produisent, mais aussi celles d’origine synthétique qui ont en commun avec les premières de contenir des atomes de carbone dans la molécule [….]

2. adj. Quant aux organes des êtres vivants, ou au corps composé d’organes : fonctions ou ; structure o., etc. En médecine, il indique le lien d’une maladie, d’un symptôme (maladie ou., symptôme ou.) avec l’altération anatomique ou biochimique d’un organe. Il s’oppose à fonctionnel (murmure ou souffle cardiaque fonctionnel), avec une distinction qui n’est cependant pas toujours claire, car un changement fonctionnel (par exemple, une lésion organique (dégénérescence ischémique) [….]

3. [….]

Les restes organiques qui atteignent le sol de diverses manières, formés par les fruits, les feuilles, les brindilles, les racines, les pousses et tout le reste du monde végétal et animal, fournissent au sol de très grandes quantités de matière organique. Pour plus de clarté, il faut distinguer différents types, mais en relation continue les uns avec les autres :

  1. Matière organique “non dégradée”, c’est-à-dire les restes organiques du monde végétal et animal qui sont ensuite attaqués par les petits animaux, les vers de terre et les micro-organismes du sol, subissant ainsi une évolution différente selon la nature de la matière première et le climat dans lequel elle travaille ;
  2. la matière organique dite « labile », formée par des intermédiaires de décomposition, destinée à subir un processus rapide de minéralisation (avec émission de CO2 et d’eau) ou à servir de substrat de multiplication par les microorganismes du sol ;
  3. matière organique appelée “stable” ou de manière générique humus, qui est une substance chimiquement complexe dérivée de composés intermédiaires formés lors de la décomposition de résidus organiques.

Ces portions se mêlent à la partie minérale habituellement prédominante du sol (argile, limon et sable) ; la teneur totale en matière organique du sol peut être très variée : dans les sols agricoles très pauvres et sablonneux, elle peut être inférieure à 1 %, en moyenne entre 1 et 3 %, jusqu’à plus de 7-8 % dans les sols moins perturbé comme la sylviculture (surtout en milieu montagneux) et plus de 80-90% dans les tourbières. Presque toujours, la perte de matière organique dans le sol est directement liée à la perte de fertilité, combattue par une augmentation de la fertilisation qui, si elle est de type chimico-synthétique, a une durée très limitée dans le temps.

Ce ne sont pas des concepts en eux-mêmes, limités aux sciences agronomiques, mais ils influencent la dynamique autour du bilan global de CO2, qui est principalement responsable du « réchauffement climatique » actuel. En fait, la matière organique du sol représente la plus grande réserve de carbone terrestre, avec environ 1 500 milliards de tonnes de C organique, (équivalent à 5 500 milliards de tonnes de CO2, soit environ le double de la quantité dans l’atmosphère terrestre) : dans l’atmosphère se trouvent 750 milliards de tonnes de C (sous forme de dioxyde de carbone) et seulement 500 à 600 se trouvent dans la biomasse réelle des plantes. Ces formes sont restées dans un équilibre stable jusqu’à l’avènement des activités humaines et de l’ère industrielle, lorsque l’utilisation de combustibles et la déforestation ont entraîné une forte diminution de la biomasse végétale et de la matière organique dans le sol, entraînant une augmentation de l’anhydride. atmosphère. Dans la politique articulée et complexe de réduction des émissions de CO2, les initiatives visant à maintenir les fractions les plus importantes de matière organique dans le sol devraient donc également être couvertes de plein droit.

La matière organique du sol est constituée de molécules complexes à base de carbone, d’azote, d’oxygène, d’hydrogène et dans une moindre mesure de phosphore, de potassium, de soufre, de fer, etc. Comme mentionné, elle peut être divisée en deux parties principales : la “labile” les matières organiques constituées de composés organiques basiques tels que les sucres, les peptides, les protéines enzymatiques, les acides nucléiques, qui peuvent être librement présentes dans le sol ; la matière organique “stable” formée par l’humus. L’humus est le composant le plus précieux de la matière organique et est capable d’améliorer les propriétés physiques et structurelles, chimiques et biochimiques du sol et est actif dans d’autres fonctions importantes du sol (valeur nutritionnelle, tampon des excédents acides ou alcalins, etc. . .)

Qu’est-ce que l’humus et à quoi sert-il ?

L’humus est un composé polymérique de composition très variée selon l’origine, de haut poids moléculaire, aux propriétés colloïdales, très résistant à la pourriture, avec un faible rapport carbone/azote (C/N 10 ≈ 50% C et 5% N ). Lors du processus d’humification de la matière organique, le carbone est perdu avec la concentration inverse d’azote, indispensable à la croissance des plantes.

L’humus (également appelé “substances humiques”) améliore la structure du sol en ce qu’il rassemble les microparticules, ce qui rend un sol moins vulnérable aux pluies battantes et au compactage pendant la culture. De plus, il augmente la capacité d’un sol à absorber la lumière et la chaleur en raison de sa couleur sombre, ainsi qu’à retenir l’eau et fournit directement une source de nourriture durable pour les micro-organismes, affectant leurs activités de croissance et de reproduction. Mais pas seulement : l’humus a aussi la capacité de « maintenir ensemble » certains éléments nutritifs en retenant le fer et d’autres cations, très importants pour la croissance des plantes, et de les restituer à la plante elle-même si nécessaire. De plus, il augmente la capacité d’échange cationique (ou CSC), ce qui améliore la fertilité globale du sol.

Depuis la plus haute antiquité, on voit comment le travail répété des terres agricoles a conduit à une perte progressive de la fertilité et des productions associées. Pour remédier à ces phénomènes, le repos périodique était utilisé (comme dans le calendrier juif, dans lequel il y avait une année sabbatique tous les sept ans, pour laquelle la Bible prescrivait l’arrêt du travail de la terre, la libération des esclaves juifs et l’annulation des crédits . ., ou notre jachère, poste de repos souvent associé à des rotations de cultures différentes). Alternativement, voire en même temps que le reste, des engrais ont été utilisés, dont le plus efficace consistait à épandre du fumier, et le meilleur était celui suffisamment assaisonné, qui avait une proportion importante d’humus stable et donc avec des effets améliorants sur plusieurs années. .

Pour avoir suffisamment de fumier, il fallait bien sûr qu’une partie de l’activité agricole soit consacrée à l’élevage d’animaux. Le fumier était donc un lieu caractéristique de la maison de ferme, y compris les odeurs.

Extrait de l’Encyclopédie Treccani : fumier nom masculin [dal lat. laetamen, der. di laetare «concimare» (e questo da laetus «lieto», in origine «fertile»)]. – 1. Engrais de nature organique mixte, issu de tous les fumiers solides et liquides d’animaux domestiques et de litière (paille, feuilles, sable, sciure, etc.). – 2 [….]

Si le fumier qui est déposé dans les abris n’est pas mélangé à la litière, mais est lavé à l’eau ou enlevé avec des grattoirs, on parle d’eaux usées.

Dans l’agriculture intensive d’aujourd’hui, le fumier est devenu une pratique peu courante, souvent remplacée par des opérations plus facilement mécanisables, telles que la dispersion des eaux usées liquides, telles quelles ou diluées, qui associent évidemment des coûts inférieurs à des avantages de fertilité inférieurs, en raison de leur composition. stable et humidifié, salinité plus élevée, etc.

Même à notre petite échelle, nous pouvons participer au cercle vicieux qui préserve la matière organique dans le sol au lieu de la minéraliser (et donc de la libérer sous forme de CO2 dans l’atmosphère), de surcroît en améliorant le sol des potagers et jardins.

La pratique domestique du compostage devient de plus en plus populaire, qui peut être effectuée sur la quasi-totalité des déchets organiques produits par notre table et par de petites pratiques agricoles (tonte et élagage). Il existe des conteneurs préfabriqués en plastique recyclé que les entreprises publiques distribuent aux utilisateurs, mais aussi des constructions en bois très simples fonctionnent très bien (également en palettes ou autres) qui, entre autres, assurent une bonne ventilation et humidité à la masse qui doit mûrir : en un seul mois, il est possible d’obtenir un humus mûr et suffisamment raffiné qui peut être utilisé pour améliorer le sol ou même pour des mélanges et des terreaux en pots.

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