Pour 60% des enseignants, la cantine est un lieu d’apprentissage

ROME – La restauration scolaire est un outil fondamental pour promouvoir les bonnes habitudes, les bonnes habitudes alimentaires et les choix conscients chez les enfants, dans une tranche d’âge où les habitudes alimentaires sont encore en phase d’acquisition et de structuration et peuvent contribuer à la détermination d’un bon état de santé. A cet égard j’aiL’heure des repas à l’école joue un double rôle dans la croissance des enfantsdevenir un élément essentiel pour un développement psycho-physique optimal d’une part et une opportunité d’éducation au goût et de découverte de nouveaux produits et cultures d’autre part.

Cela ressort également de la recherche menée par IPSOS pour l’Observatoire CIRFOOD DISTRICT qui ont voulu donner la parole aux enseignants, protagonistes du parcours de croissance des élèves et usagers du service de restauration scolaire, pour analyser leurs perceptions et leur idée de la cantine du futur, conçue comme un lieu où les plus petits peut grandir et développer un comportement sain et durable.

DONNÉES DE RECHERCHE :

L’enquête, menée auprès d’un panel de 150 enseignants du primaire de toute l’Italie, à l’aide des méthodes CAWI et des groupes de discussion, a révélé que les repas scolaires sont un moment de relation et de plaisir pour les enseignants (60%) et une importante opportunité de convivialité (55%) et l’éducation (43%) pour les plus petits. La relation avec les élèves à l’heure des repas est considérée comme la même (52%) et – meilleure pour 40% des enseignants – est plus heureuse et plus positive, par rapport aux heures de cours, grâce en partie à une comparaison encore plus empathique donnée par la liberté de discuter, pour bouger et socialiser.
La pause déjeuner à la cafétéria, pour les enseignants, est un contexte dans lequel les enfants peuvent socialiser parmi eux (96%), augmentent leur propre autonomie (91%) et trouver des moments de la coopération avec d’autres (80%). La restauration scolaire représente aussi une opportunité éducative (88 %) et une opportunité pour la croissance et le développement des enfants (84 %).

Les enseignants apprécient également positivement les menus proposés à la cafétéria car ils respectent son importance régime équilibré (82%), fait attention à la saisonnalité des produits (80%) et se diversifie en fonction des besoins nutritionnels des enfants (74%). Ainsi, le repas à l’école devient un véhicule pour quelqu’un gastronomie basée sur la durabilité, le respect de l’environnement et l’inclusion.

“L’implication des enseignants a été fondamentale pour connaître leur point de vue et les besoins qui y sont liés concernant un service que nous considérons tous comme essentiel pour le bien-être des plus petits, surtout après ces années fortement impactées par la pandémie”, a déclaré Chiara Nasi. . , Président du CIRFOOD – Les enseignants jouent un rôle essentiel dans la croissance des enfants avec leurs connaissances et leurs compétences et sont des alliés importants dans la création d’un contexte éducatif pendant la pause déjeuner, un moment où les élèves doivent être habilités à apprendre et à pratiquer les bons comportements alimentaires. plaisir d’être à table avec des amis ».

QUELLE CANTINE POUR L’AVENIR ?

Parallèlement, IPSOS a demandé aux enseignants comment ils cantine du futur, qui a souligné la nécessité d’un service qui puisse encore améliorer les aspects éducatifs de la pause déjeuner, en particulier ceux liés à la durabilité. Les enseignants évaluent positivement les initiatives qui incluent la mise en place de sacs anti-gaspillage pour donner une seconde vie aux aliments non consommés à table et l’utilisation de pichets ou de fontaines à eau pour réduire l’utilisation du plastique.

Par ailleurs, les interviewés souhaiteraient que la pause déjeuner à l’école soit l’occasion pour les plus petits d’accroître leur autonomie, leur indépendance et leur responsabilité, grâce à une plus grande collaboration entre élèves et opérateurs pour les activités liées au repas, c’est-à-dire autour de la table (40% ), nettoyage (64%), collecte et tri des déchets (57%). Enfin, selon les enseignants interrogés, le menu idéal de la cantine devrait être riche en ingrédients de saison (62%), savoureux (54%), avec des aliments locaux et biologiques, confirmant l’accent croissant mis sur la durabilité et le respect de l’environnement. pour la croissance des adultes de demain, plus conscients de leur consommation. Dans ce contexte, Selon 76% des enseignants interrogés, la pause déjeuner à l’école devrait durer entre 45 minutes et une heurepour vous faire vivre un vrai moment de relation et de convivialité dans lequel les enfants ont le temps d’apprendre un mode de vie correct et sain, de découvrir de nouvelles saveurs et l’origine des produits et de développer leurs propres connaissances et éducation à goûter et à consommer consciemment.

Les nouvelles du site Dire peuvent être utilisées et reproduites, à condition que la source de l’agence DIRE et l’adresse www.dire.it soient expressément indiquées.

Leave a Comment